紅茶等級
按照西方的分類，紅茶根據茶葉的在茶樹上的部位和完成後茶葉的形狀分為不同規格：
| 紅茶種類 | 簡稱 | 說明 |
|---|---|---|
| 白毫 | Pekoe (P) | 白毫 |
| 碎白毫 | Broken Pekoe (BP) | 切碎或不完整的白毫 |
| 片茶 | Fannings (F) | 比碎白毫更小的細片 |
| 小種 | Souchong (S) | 小種茶 |
| 茶粉 | Dust (D) | 茶粉或抹茶 |
| 切碎-撕裂-捲曲紅茶 | Crush Tear Curl (CTC) | 切碎、撕裂、捲曲的紅茶 |
白毫根據採摘部位的不同，又可以分為不同的等級，等級主要有：
| 等級 | 簡稱 | 說明 |
|---|---|---|
| 花橙白毫 | Flowery Orange Pekoe (FOP) | 茶枝最頂尖的新芽，芯芽，非常罕見 |
| 橙白毫 | Orange Pekoe (OP) | 茶枝最頂起數的第二片葉 |
| 白毫 | Pekoe (P) | 茶枝最頂起數的第三片葉 |
| 正小種 | Pure Souchong (PS) | 茶枝最頂起數的第四片葉 |
| 小種 | Souchong (S) | 茶枝最頂起數的第五片葉 |
| 碎橙白毫 | Broken Orange Pekoe (BOP) | 切碎了的橙白毫 |
| 碎白毫 | Broken Pekoe (BP) | 切碎了的白毫 |
| 碎正小種 | Broken Pure Souchong (BPS) | 切碎了的白毫小種 |
| 碎橙白毫片茶 | Broken Orange Pekoe Fannings (BOPF) | 切碎了的橙白毫細片 |
| 茶粉 | Dust (D) | 切得像粉一般細的茶葉，主要用來做茶包 |